огонёк и вода 8

публикаций наPсайте Y 1899 2013«Огонек»P P P P P

А что вы думаете? Действительно не понимаю Огонь Похвала Сталину Другая война От Бандеры до Петлюры «Для меня певицы Пугачевой не существует» Ваше переводие, госпожа чужбина «Кака така любовь?» Данные получены по

Объяснять, что водаP это жизнь, большинству наших граждан уже неPнужно: рынок бутилированной воды заPпоследние два года увеличился наP30Pпроцентов иPпродолжает стабильно расти. Только вPМоскве вPмесяц продается 55Pмлн литров (данные агентства FDPFgroup) питьевой иPминеральной воды, аPвPцелом поPРоссииP P2,5Pмлрд литров вPгод. Получается 18Pлитров бутилированной воды наPчеловека вPгод. ВPевропейских странах пьют раз вPвосемь больше. ВPэтом, считают ученые, исследующие качества питьевой воды, иPзарыта собака: чтобы обеспечить себе здоровую или, как говорят вPЕвропе, «качественную» жизнь, россиянам надоPбы пить только бутилированную воду, причем больше, чем вPЕвропе. Почему? ДаPпотому что водопроводная никуда неPгодится. PВОДА ИPКАЧЕСТВО ЖИЗНИ PОтPтого, что это заPводу мыPпьем, зависят здоровье, работоспособность иPдаже уровень устойчивости кPстрессам,P объясняет директор НИИ экологии человека иPгигиены окружающей средыPим. А.PН.PСысина РАМН академик Юрий Рахманин.P При этом важно неPтолькоPто, чего нет вPводе, яPимею вPвиду вредные примеси, ноPиPто, что вPней есть: кальций, магний, калий, бикарбонаты, фтор, йод. Отсюда, считают вPИнститутеPим. Сысина, иPнадо выстраивать требования кPкачеству воды. 90Pпроцентов населения страны испытывают дефицит фтора, 85PпроцентовP дефицит йода, аPиспользовать для компенсации пищевые добавки иPмультивитамины мыPпока неPпривыкли (вPЕСP85Pпроцентов населения пользуются пищевыми добавками иPвитаминами регулярно.P «О»). Дефицит фтора иPйода напрямую связан сPтремя проблемами: изPпотребительской корзины значительной части населения почти полностью вышли подорожавшие морепродукты, снизилось потребление красного мяса, аPовощи иPзлаки (из-заPчрезмерной интенсивности использования земель) перестали содержать достаточное количество минеральных веществ. Самый простой способ решить эту проблемуP питьевая вода, которая вPидеале может покрыть больше половины суточной потребности человека вPсолях, фторе иPйоде. Если это, конечно, качественная бутилированная вода.PПАНАЦЕЯ ВPБУТЫЛКЕСама поPсебе бутилированная вода неPявляется гарантией качества. НеPслучайно подделки выявляются вPходе 80Pпроцентов рейдов, проводимых Федеральной службой поPнадзору вPсфере защиты прав потребителей. ПоPоценкам экспертов, доля подделок колеблется вPдиапазоне отP15 доP30Pпроцентов. PКак правило, поддельную воду разливают изPводопровода,P рассказывает «Огоньку» завлабораторией гигиены питьевого водоснабжения НИИPим. Сысина Руфина Михайлова.P АPводопроводная вода содержит около 500Pустойчивых соединений хлора, большинство изPкоторых опасны вPканцерогенном иPмутагенном (нарушают стабильность генетического аппарата) отношениях. PБольшинство наших соотечественников даже неPразличают питьевую иPминеральную воду,P подчеркивает замдиректора пятигорского ГНИИ курортологии доктор медицинских наук Наталья Ефименко.P Питьевую воду (содержание минеральных солейP0,1P 1Pграмм наPлитр) можно пить всю жизнь изо дня вPдень, аPминеральную (1P 15Pграммов солей наPлитр) желательно употреблять только поPназначению врача иPмаксимум вPтечение двух курсов поP30Pдней вPгод.Причина ограниченийP сложный химический состав минеральной воды: помимо привычных солей вPней содержатся сложные органические вещества иPпочти вся таблица Менделеева. Через полчаса после приема минеральная вода попадает вPкишечник иPвступает вPреакцию сPжелезами внутренней секреции, воздействуя наPвесь организмP отPподжелудочной железы доPгипофиза. Это означает: то, что мыPназываем минералкой, может корректировать физическую, интеллектуальную иPсексуальную активность человека. ЕслиPее использовать неправильно, можно неPтолько навредить здоровью, ноPиPпопасть наPоперационный стол.PВОДА ВPЗАКОНЕОстрота проблемы качества воды вPРоссии связана еще иPсPтем, что санитарные нормы иPправила для бутилированных вод разработаны совсем недавно. ВPрезультате доP2000Pгода бутилированная вода оценивалась поPкритериям водопроводной. Особого влияния качества воды наPздоровье нации чиновники неPпризнавали. ДаPиPлабораторного оборудования, позволяющего контролировать воду наPпотоке, неPбыло.P Отношение кPвопросу начало меняться в середине 90-х, когда НИИ им. А Н. Сысина провел обследование 1100 московских школьников. Неожиданно выяснилось: у детей из Фрунзенского и Ленинского районов столицы, где из-под крана текла вода, обогащенная фтором наPЧерепковской станции, нет кариеса. P74Pпроцента американцев, вPтом числе жители 40Pиз 50Pмегаполисов, получают из-под крана воду сPфтором,P говорит академик Рахманин, которого считают ведущим вPстране гигиенистом-водником.P Стоит это поP2Pдоллара наPчеловека вPгод, зато наPлечении зубов эти люди экономят доP200Pдолларов вPгод. Стало очевидно: менять технологии наPводоочистных сооружениях дорого иPдолго, аPвот обеспечить здоровье нации заPсчет качественных бутилированных вод необходимо. НаPосновании вPобщей сложности 15-летних исследований вPНИИ экологии человека, аPтакже вPряде других институтов 11Pиюня 2000Pгода главный санврач РФPвыпустил постановление «О коррекции качества питьевой воды поPсодержанию биогенных элементов» для расфасованных питьевых вод. АPчерез два годаP 20Pмая 2002PгодаP Минюстом РФPбыл утвержден технический регламентPо «качестве воды, расфасованной вPемкости». ВPнем бутилированную воду признали пищевым продуктом иPпредъявили кPней жесткие требования. Однако по-настоящему актуальными эти требования становятся только сегодня. Во-первых, потому что у большинства из 600 производителей бутилированной воды закончились пятилетние сертификаты, выданные еще до 2002 года. И, во-вторых, потому что уровень фальсификата наPроссийском рынке подстегнул Геннадия Онищенко выпустить вPконце апреля постановление «Об усилении надзора заPпроизводством иPоборотом минеральной иPпитьевой воды». Сегодня, неPскрывают вPпрофильных НИИ, идет подготовка кPпринятию федерального закона оPкачестве питьевой воды. PАPкак только закончим сPпитьевой водой вPбутылках,P говорит Руфина Михайлова,P сразуPже приступим кPводопроводнойP для нее тоже нужен закон! PКАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТPПОДДЕЛОК?«Огонек» попросил директора Института экологии человека иPгигиены окружающей среды Юрия Рахманина рассказать, какой водой будет «прирастать» РоссияСкажите, Юрий Александрович, какPже теперь выбрать марку воды иPуберечься отPподделки?Зайдите наPсайт Роспотребнадзора иPпосмотрите, какие воды прошли проверку качестваP они там вывешены. АPвPцелом мыPразделили бутилированные воды наPпервую иPвысшую категории. Первая отвечает максимальным требованиям безопасности, аPвысшая еще иPоптимально физиологически полноценная (см.Pтаблицу). ВPбудущем мыPпланируем ввести контроль заPкачеством бутилированной воды неPтолько наPприлавках, ноPиPнаPпроизводстве.ПоPкаким параметрам будут теперь проверять воду вPбутылках?ПоPновым правилам воду проверяют поPцелому комплексу параметров. ИзPних 5P эстетические; 3P фиксируют качество иPколичество солевого состава; 4P безвредность химического состава; 21P наличие токсичных металлов иPнеметаллических элементов; 3P наличие галогенов (фтор, хлор, бром, йод иPастат); 22P органическое загрязнение; 2P комплексные показатели токсичности; 2P радиоактивности; 11P бактериологические иPвирусологические показатели. Полноценность воды будет оцениваться поP8Pбиогенным элементам иP3Pконсервантам.ИPвсе-таки оPборжоми. ВыPсчитаете, что эту воду правильно запретили?Наше дело неPзапрещать, аPрекомендовать. Вот что касается рекомендаций, пожалуйста: мыPпроверяли иPможем гарантировать качество вод высшей категории под следующими торговыми марками: «Рокадовская», «Супер Александр», «Кристальная», «Лекор», «Троица», «Ваше здоровье», «Живая вода», «Кристалл», «Родник Прикамья», «Премьер»Pи «Новокурьинская». Конечно, только вPтом случае, если выPнеPкупите подделку. P22 P24P

Огонек: Так пить нельзя! Тема номера Качество питьевой иPминеральной воды обсуждение репортаж интервью Так пить нельзя!Весь номер Так пить нельзя!Павел ОрловФото РИА НовостиРоссия вот уже 6Pлет разрабатывает свои правила иPнормы для бутилированной воды, которые будут даже жестче евростандартов. Ученые объясняют жесткие нормы тем, что мыPнуждаемся вPводе высокого качества даже больше, чем европейцы